嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7
戚风其实是最好做的，也是口感最好的。
嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7的做法
步骤1
蛋黄蛋清分离，蛋黄加少量糖，打匀。再分先后加植物油、牛奶、炼乳，打匀。
步骤2
筛入低粉和一小勺泡打粉，拌匀。
步骤3
蛋清打发，分三次加入细糖。
步骤4
蛋白分三次加入，蛋黄糊，拌匀。
步骤5
烤盘放烤炉，150度40分。我没买戚风模具，所以中间当个杯子。注意这里，模具和杯子周边，不能抹油，我第一次没有经验，所以蛋糕个子长得不高。
步骤6
成品。
步骤7
忘记点心碎这个步骤啦，大家看完哦，倒面糊前放。不过没有碎的，可以直接抹油，倒面糊啦，此步骤可以忽略。
步骤8
好吃看得见。嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7的烹饪技巧
这里要用到点心碎铺烤盘底，一是不沾，而是如果反面做面，好看。