湘西腊货
湘西后代应该不会做腊肉了.
湘西腊货的做法
步骤1
腊鱼洗净备用
步骤2
腊肉洗净后切块，腊鱼也切块.
步骤3
由于购买的腊肉腊鱼过咸，需要浸泡很长时间.
步骤4
鱼块下水焯.
步骤5
腊肉下水焯.
步骤6
加入大蒜，豆鼓上蒸锅蒸熟即可出锅.湘西腊货的烹饪技巧
1.腊肉要铺在腊鱼的上面.腊肉蒸出来的香油才能盖过腊鱼.