全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）的正宗做法、鸡蛋、糖粉（或白糖）、纯牛奶、淡奶油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）的用料

鸡蛋 2个

糖粉（或白糖） 35g

纯牛奶 100g

淡奶油 250ml

全蛋的蛋挞（省得留着蛋清哦～）的做法

步骤1

把蛋挞皮从冰箱里拿出来放烤盘上解冻的同时去准备其他材料，也没计算到底多少时间，反正倒蛋挞液时，皮有点软了。

步骤2

把纯牛奶、淡奶油、糖粉倒入器具。（如果是白糖，最好稍加热或隔热水搅拌至白糖溶解，再冷却）

步骤3

搅拌均匀，糖粉全部溶解，糖粉就不用再加热溶解了哦！

步骤4

如果是冰箱里拿出来的鸡蛋，一定先回温下，和室温差不多～用筷子搅拌均匀，如果有筛子多筛几下就更好了。

步骤5

把鸡蛋液倒入之前的器具，搅拌均匀，没有颗粒，有筛子的话再筛下，口感会更细腻（也可在此步筛入几克低筋面粉，不要太多，烤好后吃起来会稍显厚实些，刚好没低粉了，就没加了）

步骤6

准备好之前的这几步，蛋挞皮已经有点软了，这时候把蛋挞液倒入皮中，八分满左右。（我是先倒在一次性的纸杯里，把杯口捏一下很好倒的）

步骤7

事先烤箱220度预热10分钟，烤箱中层烤20分钟，如果还想让颜色再深点可以再多点时间，自己观察下颜色。

步骤8

再来张近景，吃着太嫩太Q了。