红烧玉子豆腐

比肉好吃的素菜，几乎所有餐馆的菜谱上都有的菜，以前叫日本豆腐，现在改为玉子豆腐了，改的好。超市有卖，看成分就是鸡蛋豆腐。很下饭的菜，更适合老人和小孩吃。

红烧玉子豆腐的用料

步骤1

香菇和木耳泡发，泡发的水不要扔。

步骤2

木耳撕成小块，大点的香菇对半切开，小的不用切，备用。

步骤3

玉子豆腐是这样的，从中间切开，豆腐一倒就出来，注意不要弄碎。

步骤4

豆腐切一厘米的片。

步骤5

均匀的薄薄的蘸上一层淀粉。

步骤6

平底锅放适量油，煎豆腐。

步骤7

一面微黄翻面。

步骤8

两面煎好盛出。

步骤9

大蒜切片入油锅翻炒，出香味后放入香菇和木耳，倒入一点香菇水，水开后放豆腐。

步骤10

碗内放淀粉，酱油，糖，盐，调成芡汁，淋入锅内，收汁关火。盛盘

煎豆腐时每片豆腐不要挨着，会粘到一起，豆腐就碎了。

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