猪油腰花汤（轻松去除腰子异味）

用开水泡上一把花椒，滤出的花椒水泡5分钟以上切好的猪腰。这样可以轻松去除异味，并减少传统方法因为泡太多遍太久水而引起的营养流失。想要烧出鲜嫩的腰花汤，应该先烧那锅鲜汤，用少量猪油或植物油将姜丝煸炒，注入骨汤或清水，加入适口调味品，大火烧开，继而放入洗净的猪腰，大火烧煮直至腰片变色变小，起锅前放入葱或香菜。既成鲜嫩无异味营养保全的腰花汤！