焦糖杏仁餅
我是用21x21cm的烤盤，所以這份食譜的份量是按照我家的烤盤定的，如果你有更大的烤盤想把餅做大一點的話，你可以將我的食譜份量全部乘二。
焦糖杏仁餅的做法
步骤1
把低粉，杏仁粉，糖，牛油和蛋汁一起倒進一個密封袋子裏，然后把材料混合成為一個麵糰，放在冰箱裏1小時。
步骤2
把杏仁片平均放在烤盤裏，然后放進烤箱烤170°C，10分鐘，要注意杏仁片的顏色。
步骤3
把牛油，糖，蜜糖和鮮奶油放進一個小鍋裏（用低火）,用匙攪拌直到牛油全溶化，之後把烤完的杏仁片倒進小鍋裏，攪拌。
步骤4
1個小時後，把麵糰從冰箱裏拿出來然后放在牛油紙（烘培紙）上，用棍子把麵糰滾平。
步骤5
把麵糰滾平之後放在烤盤裏，然后用一個叉子，在麵糰上平均地叉上小孔。把餅底放進烤箱考190°C，10分鐘。步骤6
餅底烤完後，把小鍋裏的杏仁片（汁也要）平均地倒在餅上面，記得要平均地分配，最後把烤盤放進烤箱烤180°C，20分鐘。
步骤7
完成！～焦糖杏仁餅的烹饪技巧
烤杏仁片的時候，要注意杏仁片的顏色，因為很容易會燒焦…