鲟龙鱼头豆腐砂锅
鲟龙鱼头豆腐砂锅的做法
步骤1
鲟龙鱼头、唇，鱼鳍常温解冻后清洗干净，沥干水分
步骤3
千叶豆腐、鲜蘑菇、秋葵洗净，切小块，生姜切片，香葱洗净卷成圈步骤4
热锅冷油，将鱼头、鱼唇、鱼鳍煎至金黄
步骤5
将煎好的鱼头、鱼唇、鱼鳍放入砂锅中，加料酒、生姜、香葱和黑胡椒、适量清水，大火煮开后转小火炖煮至汤汁乳白
步骤6
加入千叶豆腐、鲜蘑菇，适量黄豆酱，煮至入味
步骤7
出锅前放入秋葵，煮熟即可鲟龙鱼头豆腐砂锅的烹饪技巧
黄豆酱本身有咸味，所以无需再放盐；