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诗文 黄焖鸡
释义

黄焖鸡

中午在单位楼下头一次吃黄焖鸡,觉得特别好吃晚上就回家做了。买两只大鸡腿才花了十一块钱,人家还帮着给剁了。外面那么一丁点就十五呢,我就不高兴了,于是自己做!

黄焖鸡的用料

大鸡腿 两只 土豆 一个
黄豆酱 两勺 酱豆腐 一块
大蒜 五六瓣 酱油 一点点
料酒 花椒

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好准备
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

土豆切块,还可以放香菇洋葱什么的,我没放
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

鸡块用水焯一下,撇出血沫
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

秘诀:酱豆腐。还有黄酱
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

油锅放花椒,小火放黄酱,姜片,鸡肉炒之
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

放水没过鸡肉,一定是放开水,放凉水的话此时此刻的鸡肉立马老了,不嫩滑。关键:放一块酱豆腐,放丁丁点酱油,千万别放盐了,不然咸死你
黄焖鸡的做法图解7

步骤7

放土豆,你还可以放别的,但是我们这的菜市场要啥啥没有,只有土豆。 然后中大火盖上锅盖焖,五分钟到十分钟之间可以打开看看,觉得差不多了可以尝尝,可以勾点儿芡。
黄焖鸡的做法图解8

步骤8

太漂亮了!而且咸淡适中,汤汁拌饭,那酱香外加丝丝腐乳香!绝了!

黄焖鸡的烹饪技巧

别放盐了,不然太咸。还可以根据个人喜好放些香菇洋葱什么的。

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更新时间:2024/12/26 4:53:00