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诗文 干锅土豆片
释义

干锅土豆片

炎热的北京终于下了一场雨,终于稍微凉爽了一下。炎热的天气,没有胃口,就必须要来点儿快手的下饭菜,今天介绍的这道下饭菜,点击率非常高,关键就是超级无敌下饭。制作也很简单。绝对米饭的绝配,好吃到根本停不下嘴。夸张吗,不夸张。

干锅土豆片的用料

土豆(大的,小的话3个吧) 2个 五花肉片 200g
红辣椒(大的) 1根 大葱 1/4根
大蒜 6瓣 生抽 1大匙
盐 适量 腌肉原料:
蒜泥 1大匙
生姜泥 1/4小匙 香油 1/2大匙
辣椒面 1/2大匙 胡椒面 少许

干锅土豆片的做法

干锅土豆片的做法图解1

步骤1

土豆清洗干净,去皮切成薄片备用,锅烧热,放入适量油(这里油稍微多一点儿,因为要煎土豆),放入切好的土豆片,煎炒到土豆表面金黄色,就可以盛出备用了
干锅土豆片的做法图解2

步骤2

五花肉切成薄片,放入所有腌肉调味料,腌制15分钟以上。锅中放入少量油放入腌制好的五花肉片,翻炒均匀,变色
干锅土豆片的做法图解3

步骤3

放入葱段,辣椒圈,大蒜瓣翻炒均匀入味,放入生抽,翻炒均匀
干锅土豆片的做法图解4

步骤4

最后放入煎炒好的土豆片,继续翻炒,放入适量盐,等土豆熟了就可以了

干锅土豆片的烹饪技巧

1.土豆要切成片,用水浸泡一遍,沥干水分备用就可以了 2.肉片要用五花肉片,这样炒出的土豆片才特别想好吃 3.腌肉很重要,最好腌15分钟以上,肉片会变得特别入味,到时候土豆能充分吸收 4.土豆要先提前煎炒到两面金黄色,这样会特别香 5.炒五花肉的时候就少量油就可以了 6.最后这道菜不用过多调味,就放入生抽,和适量盐即可。

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更新时间:2024/12/26 2:54:38