诗文 | 香菇闷排骨 |
释义 |
香菇闷排骨人的胃口就像人的心情,有时觉得大料炖肉的香味让人食指大动,有时又觉得简单的味道才能让胃口打开,做菜,其实就是一种心情。 香菇闷排骨的做法步骤1 排骨放生、老抽,盐和少见花生油抓匀后放少量淀粉再抓匀,腌制半小时左右。步骤2 香菇洗净,放保鲜盒加热水,盖上盖子闷住泡发。步骤3 下油锅爆香蒜头姜片,倒入腌制好的排骨翻炒片刻,再加入胡萝卜继续翻炒,然后加入香菇及泡香菇的水,再加适量的水至刚好没过排骨,盖上盖子大火烧开5分钟,转中小火继续闷15分钟左右至胡萝卜软烂。步骤4 大火收汁,加入洋葱片翻炒片刻即可。香菇闷排骨的烹饪技巧泡香菇的水是非常好的调味剂,所以泡香菇前先把香菇洗干净,然后泡香菇的水就可以拿来做菜了。另,密封盒子泡香菇木耳之类的干货会泡发得比较快。 |
随便看 |
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