山西凉皮
山西凉皮的做法
步骤1
1、往面粉里加一点点加水，并用手搅拌，直到成为一个光滑的面团即可；步骤2
洗面团：把面团放在盆里，往盆里加水，并用手搓面团，把面团里的淀粉洗出，即乳白色的汁，洗到水成清为止；步骤3
把淀粉沉淀6--8小时，越长越好（那天我沉淀时间不够这皮蒸出来粉渣渣）步骤4
把沉淀好的淀粉多余的水倒掉，取淀粉在盆中摊成圆形，放入锅中蒸3--5分钟步骤5
把面团打成3个结，放入水中煮1--2分钟即成面筋
| 诗文 | 山西凉皮 |
| 释义 |
山西凉皮山西凉皮的做法步骤1 1、往面粉里加一点点加水，并用手搅拌，直到成为一个光滑的面团即可；步骤2 洗面团：把面团放在盆里，往盆里加水，并用手搓面团，把面团里的淀粉洗出，即乳白色的汁，洗到水成清为止；步骤3 把淀粉沉淀6--8小时，越长越好（那天我沉淀时间不够这皮蒸出来粉渣渣）步骤4 把沉淀好的淀粉多余的水倒掉，取淀粉在盆中摊成圆形，放入锅中蒸3--5分钟步骤5 把面团打成3个结，放入水中煮1--2分钟即成面筋山西凉皮的烹饪技巧 |
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