酱肉茄子
炸茄子是最好吃的，但是太费油~这一款就好很多，但是好吃到没天理啊，一人份的分量~
酱肉茄子的做法
步骤1
准备材料~肉要有肥有瘦才好吃~茄子，葱段，大酱~姜和大蒜没有拍进去~
步骤2
肉切小块~多小呢~就你小拇指头那么大~
步骤3
加酱油，料酒~生粉~腌制一会~拌匀就可以去干其他的事情啦~不用加盐哦，全程不用加盐，因为酱有咸味~
步骤4
如图，葱姜蒜切末末~比例如图~
步骤5
茄子切细条~我喜欢嫩一点的~就把皮削了~
步骤6
锅入油，中火放茄子~扒拉扒拉~不要糊了~
步骤7
等茄子软了吐油了，放姜末和肉丁~
步骤8
等肉丁变色出油后放入大酱~不要问我多大一勺，我也不晓得，反正要多~
步骤9
最后加入葱蒜末快速翻炒出锅~