家庭版红糖枣泥蛋糕
我是一个喜欢美食，尤其喜欢甜品的女生，一直偏爱枣泥蛋糕，浓郁的枣香味，让人欲罢不能。可是外面卖的好多油，吃的时候总会有负罪感，还担心他的枣子不好。没想到，现在我会自己做了。而且比外面卖的还好吃。哈哈，没有烤箱，没有打蛋器，什么烘焙工具都没有的我却可以做出人人爱的枣泥蛋糕，这款蛋糕尤其适合想保持身材，喜爱甜食的女生哦！没有放油，只有健康的红枣红糖。想不想一起跟我尝试一下呢！
家庭版红糖枣泥蛋糕的做法
步骤1
这是做好的成品图，还不错吧！
步骤2
蛋清蛋黄分离，注意，装蛋清的容器要无水无油
步骤3
这是蛋黄，六个，如果是新手的话可以把所有材料减半，我如果用小电饭锅就会用三个鸡蛋做
步骤4
这是我做好的枣泥，忘记拍照片了。枣泥很好做，就是把红枣洗净去核切成小丁，再加入牛奶或水在锅里煮，几分钟就可以煮成枣泥，枣子皮我没去，一是因为太麻烦，二是因为枣皮其实很有营养的
步骤5
把枣泥加入蛋黄中，再加入两勺红糖，搅拌均匀
步骤6
把面粉生粉加入，搅拌均匀，如果没有生粉，不加也可以。但是加入生粉的蛋糕会更暄软。如果面粉加入感觉干的话就加牛奶或水
步骤7
下面就是很关键的一步了，加入十勺红糖，几滴醋，一点点盐，打发蛋白，要打到筷子能立起来。这是一半的蛋白，因为有一半加入蛋黄糊中才想起来又忘记拍照，忘性太大啦
步骤8
蛋白蛋黄糊混合，用勺子上下搅拌，像炒菜一样。不能画圈搅拌。锅底抹点油，混合好的糊糊倒入锅中。那上面的小黑点是葡萄干，加不加都行
步骤9
按下蛋糕健，就等着美味出锅啦！如果是普通的电饭锅，就按煮饭健，很快就会跳的。过个一二十分钟再按一次，再过个二十分钟基本就好了！用筷子插一下，筷子上没沾东西就肯定熟啦！这是刚出锅的样子，忘记震气泡了，有小洞，不过不影响啦！
步骤10
哈哈，做好啦，开吃啦！吃过我做的枣泥蛋糕的人都说比我们这最好的蛋糕房做的都好吃，我大侄那么挑剔，能一口气吃完一锅家庭版红糖枣泥蛋糕的烹饪技巧
因为没有打蛋器，我用了三根筷子手打，其实也还好啦！很快就可以打好，也许是因为熟练了吧！以前要打半小时，现在十几分钟蛋白就打发了。没有烤箱就用电饭锅，一点都不逊色于烤箱哦！我家有三个电饭锅，我都试过，只有一个电饭锅不能做，因为会糊，但那两个都可以，一点都不会糊，就是有点沾锅，不过因为蛋糕没油，沾锅也正常啦！还有，枣泥不能放太多，要不蛋糕不成型的，像六个鸡蛋的放中等大小的红枣十二个左右