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诗文 浓汤海鲜面
释义

浓汤海鲜面

我比较喜欢吃面~每到一个城市我都会找当地的面条~让我难忘的三门海鲜面~漳州卤面~超喜欢吃~我做的这个海鲜面是我一次在杂志上学来的~有很多不足请伙伴们多多指教~

浓汤海鲜面的用料

面条 花甲或者鲜活贝类 适量
虾仁 适量 木耳 适量
鲜香菇 适量 葱段 适量
姜片 适量 芥蓝 适量
鸡精
料酒 香油

浓汤海鲜面的做法

浓汤海鲜面的做法图解1

步骤1

用料合集

步骤2

将鲜活的贝类放入冷水盆中,点几滴香油,静置片刻。目的是使贝类可自行吐出带有的泥沙。

步骤3

虾仁直接剔除背部的虾线即可。

步骤4

鲜香菇洗净,在其顶部打上十字花刀

步骤5

大葱切段,姜切大姜片。

步骤6

芥蓝洗净,切整齐。
浓汤海鲜面的做法图解7

步骤7

炒锅烧热,倒入植物油,油温七成热时,放入葱姜爆香。
浓汤海鲜面的做法图解8

步骤8

倒入贝类,爆炒几下。烹料酒。
浓汤海鲜面的做法图解9

步骤9

倒入开水,同时放入鲜香菇。此时你会发现,只需两分钟汤已经呈白色。放入面条,虾仁芥蓝和木耳,煮三分钟。
浓汤海鲜面的做法图解10

步骤10

加入适量的盐和鸡粉。一碗美味的海鲜汤面就做好了,吃的时候可加入一点点香油~

浓汤海鲜面的烹饪技巧

面条我用的超市买的袋装湿面条~这个面煮的时不会一锅糊,还有贝壳沙子多~我用的笨方法先热水把贝壳煮煮~开盖的多多少少会把沙子煮出来~不开的你要细心检查了,搞不好里面没有肉全是沙子~到时候万一煮了,这一锅面白瞎了,细心点没坏处~

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更新时间:2025/3/13 20:38:22