私房鸡翅根焖油豆角
做这道菜是因为，，，家里只剩鸡翅根跟油豆角了，就按照红烧肉焖油豆角的方法做了这道菜，出锅后发现味道还是很不错的，没有红烧肉那么腻，超好吃的。
焖油豆角的做法
步骤1
洗净鸡翅根，把油豆角掰断
步骤2
把鸡翅根下锅焯一下，
步骤3
锅底放少许油，放两勺白糖
步骤4
开小火，不停搅动白糖，直到白糖变棕色并且刚要冒烟
步骤5
把鸡翅根倒入熬好的糖色里，翻炒至表皮黄亮
步骤6
加少许老抽，翻炒鸡翅根上色
步骤7
倒入油豆角翻炒
步骤8
炒至油豆角变嫩绿
步骤9
加水，到豆角一半即可，炖十五分钟
步骤10
出锅了焖油豆角的烹饪技巧
熬糖色时千万用小火，不停搅动，糖变棕色并且刚冒点烟时马上下鸡翅根，放晚了就糊了