诗文 | 滋味鸡脚 |
释义 |
滋味鸡脚世界杯期间,好多朋友为了看球赛而准备了啤酒喝零食,这款滋味鸡脚推荐给大家当做夜宵或搭配啤酒也是绝妙的,而且做法超简单哦~~爱啃鸡脚的吃货们可以试试哟~~~ 鸡爪的做法步骤1 用剪刀剪去鸡脚指甲,洗净。锅里放水加一勺盐烧开,倒下鸡脚焯水2分钟左右。步骤2 捞起用凉水冲洗干净,沥干。步骤3 砂锅里放下洗净的葱头至葱梗部分。步骤4 倒下生抽、老抽、料酒、放进冰糖、鸡粉、少许盐、加上小半碗清水。步骤5 把焯好水的鸡脚逐个放下。步骤6 用筷子整理均匀,汤汁刚刚浸泡鸡脚一半就行可以了。步骤7 遮上盖子,大火煮开后调成小火焖煮10分钟左右,开盖用筷子把鸡脚翻面后继续小火焖煮10分钟。步骤8 盛起,剩余的汤汁淋在上面即可开动。鸡爪的烹饪技巧自己在家做必须要剪掉鸡脚的指甲再烹调,卫生之余也增加食欲。鸡脚焯水时也可以放几片生姜,刚好家里的生姜用完了所以没放。也可以放一片陈皮一起焯水。 |
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