抹茶麻薯红豆蛋糕
可以做6个小蛋糕～
抹茶麻薯红豆蛋糕的做法
步骤1
首先制作麻薯，糯米粉，玉米淀粉，糖混合均匀
步骤2
加入牛奶，拌匀
步骤3
盖上保鲜膜，大火蒸20分钟
步骤4
蒸完之后取出，加入软化好的黄油，冷藏备用
步骤5
制作抹茶蛋糕：蛋清蛋黄分离
步骤6
蛋清分三次加入15克糖，打至干性发泡
步骤7
蛋黄加入5克糖，拌匀（我加了一点点水）
步骤8
低筋面粉与抹茶粉混合均匀
步骤9
蛋黄糊加入一半打发好的蛋清，翻拌均匀，注意不要消泡
步骤10
筛入一半粉类，翻拌均匀步骤11
再加入剩下的蛋清，翻拌均匀（忘拍照了=_=）
步骤12
再筛入剩下的粉类，翻拌均匀
步骤13
把麻薯拿出来，放进蛋糕模里
步骤14
放一点红豆沙
步骤15
蛋糕糊装进裱花袋，挤进蛋糕模里
步骤16
烤箱预热，175度15～20分钟左右（具体温度和时间根据自己家烤箱脾气调整）
步骤17
成品～麻薯刚出炉时比较粘，可以把勺子沾湿，把蛋糕挖出来，倒扣在盘子里（我不知道麻薯朝下会不会粘盘子，所以就将蛋糕朝下了）
步骤18
味道很好
步骤19
完美！～～～抹茶麻薯红豆蛋糕的烹饪技巧
最近网上超流行抹茶麻薯红豆面包，一直想做，又嫌麻烦，因为面包比较费时间，平常作业多来不及做。今天三八妇女节，学校给女老师们开了一个茶艺会，我们4点半就回家啦，结果回家时坐944，撞车了-_-#，走回家。边走边在脑海中想抹茶面包的事，忽然一想做成蛋糕就行了！既有抹茶味，又有麻薯和红豆，还比面包快捷，完美！明天早饭就是它啦(^o^)