诗文 | 口袋面包 |
释义 |
口袋面包制作这款面包的材料非常简单,而且热量很低。成型后的面团需要经过高温烘烤,在短时间内膨胀成中空状。剖开后可以随心所欲加各种馅料,面包也很有嚼劲,可以做各种口味的三明治。很多朋友问我用的是什么烤箱,上色这么好看,我用的是东菱烘然心动电子烤箱。 口袋面包的做法步骤1 把面包体材料(高筋面粉200克,糖5克,盐2克,酵母2克,水130克)全部混合,揉至扩展阶段;步骤2 放在温暖的地方发酵至二倍大;步骤3 均分成6份,滚圆醒面15分钟;步骤4 轻拍面团排气,把面团擀成椭圆形;步骤5 放入烤盘进行最后发酵约10分钟;步骤6 放入已预热好的东菱烘然心动电子烤箱,选择1(DIY),上火230度,下火190度,约10分钟,面包膨胀呈中空状即可出炉。步骤7 把面包剖开,夹入火腿片、苦菊、西红柿片即可。口袋面包的烹饪技巧具体时间温度,请参考自家烤箱 |
随便看 |
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