诗文 | 虫草花干贝玉米排骨汤 |
释义 |
虫草花干贝玉米排骨汤
虫草花干贝玉米排骨汤的做法步骤1 肉和冷水同时下锅,水量不要太多,刚好没过肉即可,水开后大火烧开3分钟,将肉捞出在冷水下冲洗干净。步骤2 将虫草花,芡实和枸杞洗净后分别泡入清水中,约2分钟后,沥干备用。甜玉米去皮,去须后洗净,切成小块。步骤3 把排骨放入汤煲中,加入足量的清水,不要盖盖子,大火加热,几分钟后,用勺子撇去浮沫,放入虫草花,芡实,干贝,转小火煲1小时。步骤4 放入枸杞,煮10分钟,出锅后加入盐调味即可。虫草花干贝玉米排骨汤的烹饪技巧肉在下锅前,冷水中浸泡1小时可以更好的去除血水杂质。 煲汤的玉米,一定买甜玉米,汤的味道才浓郁甘甜,否则会打折扣。 喝过汤后,汤里面的所有食物,包括虫草花,都可以食用,味道非常好。 虫草花泡出的水发黄,是天然的孢子粉,营养价值非常高,不要浪费,直接加入汤里煮。 |
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