串串香、冷锅串串、钵钵鸡有什么区别【图文】
鲜嫩爽口的四川钵钵鸡，那才叫好吃，大家吃过吗?如果你还没吃过，或是吃过却不会做，那一定想学四川钵钵鸡的做法。
串串香、冷锅串串、钵钵鸡有什么区别【图文】的做法
步骤1
煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。
步骤2
切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。
步骤3
调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。串串香、冷锅串串、钵钵鸡有什么区别【图文】的烹饪技巧
钵钵鸡之所以好吃，主要是靠那个汤汁出味;那个汤汁主要是由鸡汤或者高汤+各种调料，在这些调料之中，重中之重就当属四川南方地区一种特产的植物——藤椒。