干煸饺子皮

包饺子多了一点饺子皮，也懒得剁馅继续包，随手用刀切成条用油一炸，用辣椒花椒干煸炒了，嚼在嘴里嘎嘣脆麻辣开胃，下酒别提多棒了。

干煸饺子皮的用料

饺子皮 200克

干辣椒 6个

花椒十几颗

生姜小块

蒜头 4瓣

盐半勺

玉米淀粉 1勺

味精半勺

干煸饺子皮的做法

步骤1

?剩余的饺子皮。

步骤2

用刀切成条（我这切的有点宽）

步骤3

撒少许的玉米淀粉把饺子皮抖撒（把沾在一起的要分开）

步骤4

?锅里油烧热，炸饺子皮。（用手零零落落的放，不然会粘在一起的）

步骤5

炸至金黄酥脆捞出沥油。

步骤6

锅底留少许油加入少许水，放入干辣椒花椒煮干水分。

步骤7

放入姜末蒜粒小火炒香。

步骤8

倒入炸好的饺子皮小火翻炒。

步骤9

用适量的盐和少许的味精调味即可。

最好用厨房纸吸去多余的油分。炸饺子皮的时候，零零落落的下，不然就会粘住。欢味重的可以用鸡精或麻辣鲜调味，根据个人所喜自己随意搭配。