老黄瓜炒肉
这种老黄瓜可以用来炒或者做汤都不错，用它来煮米粉汤很清淡，今天用来配瘦肉炒了。
老黄瓜炒肉的做法
步骤1
材料图
步骤2
瘦肉切片用少许老抽盐白糖醋地瓜粉抓匀，老黄瓜去皮去瓤洗净切片，姜切片蒜切碎
步骤3
热油锅炒香姜片
步骤4
把瘦肉放进去炒熟盛起备用
步骤5
锅里另放少许油烧热把黄瓜放进去翻炒一会
步骤6
往锅里加少许热水盖上锅盖焖至水分收干黄瓜熟透
步骤7
调入少许盐炒匀
步骤8
把之前盛起的肉倒进锅里翻炒均匀
步骤9
最后撒入蒜碎即可老黄瓜炒肉的烹饪技巧
1因为这种老黄瓜比较不容易熟透，所以中间可以少量多次添加热水把它焖熟。 2蒜碎也可以跟姜片一起炒香，我炒菜总是习惯最后放，视个人喜好。