诗文 | 香浓肉丸汤 |
释义 |
香浓肉丸汤肉丸汤的做法![]() 步骤1 准备好材料![]() 步骤2 肉末加入一个蛋白,嫩肉粉,少许盐(这里一定要少放盐,有一点点盐味就行)用手抓匀腌制半小时。![]() 步骤3 锅里放水加入姜片跟红枣大火烧开,转中火10分钟。![]() 步骤4 煮至汤汁变浅黄,继续中火。用勺子将肉末挖成一个个丸子放锅里。![]() 步骤5 留5个丸子的样子加锅里的汤汁搅拌成糊状倒入锅中。![]() 步骤6 盖上锅盖,中小火煮10-15分钟![]() 步骤7 15分钟后就会看见上面漂浮着油,汤汁变白。这时把鸡蛋直接打进锅里记住不要搅拌。![]() 步骤8 3分钟样子加入盐跟少许鸡精就可以了。![]() 步骤9 倒入汤碗再撒上少许葱花,不撒也特别香。肉丸吃起来是很嫩的。肉丸汤的烹饪技巧 |
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