100%成功蔓越莓麦芬蛋糕

相信很多小伙伴，在学习做点心的时候，都会准备做蔓越莓饼干吧？蔓越莓曲奇？那除去做饼干和曲奇，其实蔓越莓还能加入到麦芬纸杯蛋糕里面！今天这个食谱就是另外一个100%成功率新手必做食谱。

100%成功蔓越莓麦芬蛋糕的用料

低筋面粉 135克

泡打粉 3/4勺

鸡蛋 75克

蔓越莓干适量

黄油 90克

白砂糖 80克

牛奶 80克

柠檬汁 5毫升

100%成功蔓越莓麦芬蛋糕的做法

步骤1

黄油提前软化，把蔓越莓干用凉开水泡软切成丁！因为蔓越莓干没有泡水的话会比较硬烤出来以后口感不好！捞出以后沥干备用即可。

步骤2

软化的黄油放入打蛋盆中加入白砂糖，用电动打蛋器打发，直到呈现羽毛状就说明打好了。如图

步骤3

打好的黄油，再把鸡蛋液加进去只需要搅拌均匀就可以了。

步骤4

加入柠檬汁和牛奶，这里就不用搅拌直接下一步。

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀，看不到干面粉即可。

步骤6

然后就是加入切好的蔓越莓丁，搅拌均匀。

步骤7

一个个放入麦芬模具中，把电烤箱预热在180度。

步骤8

如果能上下火独立控温，上火190度，下火170度，不能的放在中层，180度即可。烤30分钟就可以了。

1、模具的每一格中，放三分之二就可以了； 2、蔓越莓一定要泡软了才好吃； 3、烤完以后凉透了再吃口感会更好；小艺博客：http://www.kaodexiang.cn