土豆丸子
这段时间老家拿太多的土豆回来，换着花样吃土豆了
土豆丸子的做法
步骤1
土豆洗净去皮，切成小丁，放碗里，盖上保鲜膜在锅里蒸熟。
步骤2
把蒸熟的土豆丁压成土豆泥，加入适量胡椒粉和盐，如果土豆泥太稀不能成型，加入适量的糯米粉和面粉。只加面粉成品会太硬太干，只加糯米粉成品会太软，我一般混合着加。然后搓成一个个的丸子，大小尽可能差不多。
步骤3
把土豆丸子放在搅匀后的鸡蛋里滚一圈，让土豆丸子全沾上蛋液
步骤4
沾上蛋液的丸子放到面包糠里滚一圈，全沾上面包糠。
步骤5
油锅里小火慢炸，估计差不多的时候加大火把丸子炸成金黄色，控油出锅。
步骤6
土豆丸子就可以吃了，是不是很简单呢