凉拌毛豆
凉拌毛豆的做法
步骤1
毛豆洗净后锅内倒入毛豆加上适量的凉水,放少许盐跟油（放油可以让毛豆颜色更好看）
步骤2
待水烧开撇出不干净的沫子,熟了倒出过凉水一下将水控干
步骤3
控干水后倒入大碗里依次加入盐,蒜,姜,老干妈,耗油,醋,鸡精搅拌均匀。
步骤4
搅拌均匀后上面放入适量的辣椒,花椒,在放一点点的蒜。另一边将锅烧热
步骤5
锅内倒入少许的油烧热,然后倒在上一步的毛豆上再一次的搅拌均匀
步骤6
最后加入鸡精,香油搅拌均匀后装盘。（有芝麻的加入会更香）