披萨酱
披萨酱的做法
步骤1
西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮，将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。步骤2
把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。步骤3
锅烧热，放入黄油烧至溶化，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。步骤4
炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。步骤5
当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。步骤6
煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。披萨酱的烹饪技巧
1.有很多人不喜欢西红柿皮的口感，将西红柿用开水烫一下后，可以很轻易剥皮。但西红柿带皮吃更有营养，不介意西红柿皮口感的同学，可以省掉这一步哈。 2.这款披萨酱也可以作为意大利面酱使用，使用前，加点水调稀一点就可以了。 3.做好的披萨酱，放在密封罐里，再放进冰箱保存，可以保存三天到一个星期。