红烧肉

步骤1

凉锅凉油一点加砂糖或冰糖，开火炒，直到变色冒泡加等量水或料酒。糖色完成。

步骤2

五花肉过油。炒锅爆香葱姜大料，下去肉调料酱油料酒等，加糖色，加水，小火慢炖。