泡椒鸭杂

担心鸭肠不干净，用盐洗了两遍，用面粉洗了一遍，又用醋洗了一遍，呵呵，好像是洗多了吧。。。

泡椒鸭杂的用料

步骤1

将洗干净的鸭杂用盐，胡椒，酒，腌三十分钟。

步骤2

泡姜，泡辣椒，青椒切丝备用。

步骤3

腌制好的鸭杂放些菜油搅拌一下，据说用菜油搅拌一下，炒出来口感好些，实践效果还不错。

步骤4

先把青椒放锅里干炒一下，不加油炒，目的是去除青椒水分，减轻一些辣味。

步骤5

锅里放入菜油，油热后放入泡姜泡椒炒。

步骤6

泡姜泡椒炒出香味后，放入腌制的鸭杂，继续炒。

步骤7

鸭杂差不多要炒好的时候，放入青椒，加适量盐，起锅啦。。。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。