尖椒豆豉炒苦瓜
时值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜则可以清除邪热，解劳乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清凉，又下饭。
尖椒豆豉炒苦瓜的做法
步骤1
苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制
步骤3
尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片
步骤4
豆豉切碎
步骤5
锅内油烧至七成热
步骤6
下入大蒜，青红椒，豆豉炒香
步骤7
放入苦瓜翻炒一分钟
步骤8
煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅尖椒豆豉炒苦瓜的烹饪技巧
1、苦瓜用盐腌过后，就没这么苦了。 2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了。