肉末茄子
小时候就很喜欢吃茄子，无论是凉拌还是红烧，都很美味，以前都是妈妈做给我吃。每天做饭都是最头疼的事，男朋友说想吃肉末茄子好久了，好吧，经本小姐翻阅了无数同胞的食谱，终于找到一种既简单又美味的做法。赶快分享给大家了
肉末茄子的做法
步骤1
瘦肉剁成末，加入1勺料酒，少许盐，适量胡椒粉腌制
步骤2
茄子切滚刀状，在水里泡5分钟。捞起沥干水份即可。
步骤3
姜蒜切末，忘买葱了，^_^有葱的小伙伴把葱切成末就可以了！
步骤4
锅内放油（油要多一点喔）油8分热放入茄子，炸至发软金黄即可。
步骤5
留少许底油，放入葱姜蒜末翻炒，放入少许花椒，两勺豆瓣酱炒出红油。
步骤6
放入腌制好的肉末，翻炒至发白，加入炸好的茄子。
步骤7
最后加少许生抽，白糖，小半碗水，闷两分钟，汤汁收干。加入适量鸡精，ok，出锅！
步骤8
有葱的撒上一把葱花即可！好了，开吃吧，，^_^偶们家没有好看的盘子，拍照技术也不行，不过味道很好哦！