永不失败的戚风蛋糕
第一次上传菜谱，没有太多的步骤图，希望大家不要介意。
戚风蛋糕的做法
步骤1
把所有材料按量分装好。
步骤2
将蛋黄，砂糖，牛奶，植物油搅拌均匀，然后加入过筛的面粉，切拌均匀
步骤3
蛋白分3次加入60g砂糖打发至10分发
步骤4
1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，把拌匀后的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜里，同样切拌均匀，倒入18cm中空模中，请磕几下
步骤5
180度预热，175度入烤箱，下层，35-40分钟
步骤6
出炉马上倒扣
步骤7
完全冷却后脱模，即可。
步骤8
再来一张戚风蛋糕的烹饪技巧
蛋白、蛋黄分别装在无油无水的盘子里