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诗文 蔓越莓黄桃裸蛋糕
释义

蔓越莓黄桃裸蛋糕

蔓越莓黄桃裸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 55g
玉米油 35g 低筋面粉 50g
糖粉(蛋黄用) 20g 糖粉(蛋白用) 30g
淡奶油 100g 糖粉(淡奶油用) 15g
黄桃 2个 蔓越莓 40g

蔓越莓黄桃裸蛋糕的做法

蔓越莓黄桃裸蛋糕的做法图解1

步骤1

食材集合。蛋清蛋黄分装在两个大碗。
蔓越莓黄桃裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄液中加入20克糖粉搅拌均匀。
蔓越莓黄桃裸蛋糕的做法图解3

步骤3

依次加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
蔓越莓黄桃裸蛋糕的做法图解4

步骤4

把切碎的蔓越莓拌入蛋黄液中。
蔓越莓黄桃裸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入30克糖粉,打发至硬性发泡。
蔓越莓黄桃裸蛋糕的做法图解6

步骤6

打发好的蛋白分两次拌入蛋黄液中。注意不要过分搅拌导致消泡。这个时候就可以预热烤箱咯。180°预热5分钟。
蔓越莓黄桃裸蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌好的的蛋糕液倒入六寸的蛋糕模中,轻震几下消除大气泡。放入烤箱中140°烤35分钟。
蔓越莓黄桃裸蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕轻震两下,倒扣起来放凉就可以脱模了。等蛋糕放凉的时候我们可以把黄桃切成薄片,淡奶油加入15克糖粉打发至有明显纹路即可。
蔓越莓黄桃裸蛋糕的做法图解9

步骤9

打发100克淡奶油后就可以装饰蛋糕啦。把蛋糕切成三等份,一层淡奶油一层黄桃一层淡奶油……
蔓越莓黄桃裸蛋糕的做法图解10

步骤10

当当当当……我是已经装饰好的蔓越莓黄桃蛋糕。

蔓越莓黄桃裸蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:25:21