诗文 | 蔓越莓黄桃裸蛋糕 |
释义 |
蔓越莓黄桃裸蛋糕蔓越莓黄桃裸蛋糕的做法![]() 步骤1 食材集合。蛋清蛋黄分装在两个大碗。![]() 步骤2 蛋黄液中加入20克糖粉搅拌均匀。![]() 步骤3 依次加入玉米油和牛奶搅拌均匀。![]() 步骤4 把切碎的蔓越莓拌入蛋黄液中。![]() 步骤5 蛋白分三次加入30克糖粉,打发至硬性发泡。![]() 步骤6 打发好的蛋白分两次拌入蛋黄液中。注意不要过分搅拌导致消泡。这个时候就可以预热烤箱咯。180°预热5分钟。![]() 步骤7 翻拌好的的蛋糕液倒入六寸的蛋糕模中,轻震几下消除大气泡。放入烤箱中140°烤35分钟。![]() 步骤8 烤好的蛋糕轻震两下,倒扣起来放凉就可以脱模了。等蛋糕放凉的时候我们可以把黄桃切成薄片,淡奶油加入15克糖粉打发至有明显纹路即可。![]() 步骤9 打发100克淡奶油后就可以装饰蛋糕啦。把蛋糕切成三等份,一层淡奶油一层黄桃一层淡奶油……![]() 步骤10 当当当当……我是已经装饰好的蔓越莓黄桃蛋糕。蔓越莓黄桃裸蛋糕的烹饪技巧 |
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