芝麻酱糖花卷
芝麻酱糖花卷的做法
步骤1
将面粉 干酵母 泡打粉混合 加入花生油 牛奶 白糖 温水慢慢倒入 用筷子搅拌 成小团后 下手揉成光滑的大面团 放置1小时 中间要再揉3次
步骤2
这一步非常细致 把红糖和面粉按3：1的比例混合 用擀面棍擀碎 放入细筛子中一遍遍筛好 大的再擀开 有点累
步骤3
取一部分发好的面团 案板上再揉一揉 擀成椭圆薄片
步骤4
倒入火鸟芝麻酱 初次做不要倒太多 容易流出来 用筷子推匀
步骤5
推均匀的样子 边缘留些量
步骤6
撒入细细的混合红糖面粉 盖住芝麻酱
步骤7
顺椭圆长边卷好
步骤8
切成小段 初次做别切太细
步骤9
壁子上抹油 小段拉长对折再拉长 两手反向拧一圈对接 放锅里发15分钟 大火上汽后中火蒸15分钟
步骤10
关火后再焖2分钟 防止面回缩 热腾腾出锅啦