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诗文 椰蓉面包
释义

椰蓉面包

主料里是面团的配方,辅料是椰蓉内陷的配方。很常见的一款面包,希望大家喜欢

椰蓉面包的用料

高筋面粉 120g 低筋面粉 30g
细砂糖 27g 全蛋液 30g
酵母 5g 牛奶 50g
水 30g 盐 1g
黄油 25g 椰丝 50g
黄油 25g 牛奶 25g
糖粉 20g 全蛋液 25g

椰蓉面包的做法

步骤1

先将辅料中的黄油软化,加入糖打发

步骤2

待黄油打的发白膨胀后,分次加入蛋液,牛奶,继续打发

步骤3

最后,加入椰丝,这样椰蓉就做好了,忘记拍过程图了,下次补上

步骤4

将主料中除了黄油以外的东西倒进打蛋盆,用手,和成光滑的面团,再加入软化的黄油。
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

等待一个小时后,面团发酵至2-2.5倍大小,用手在中间搓一个洞不反弹,为止
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

将面团取出,分块,我的配方一共我分了7快小面团,将它戳圆,放在一边让它松弛15分钟
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

取出松弛好的面团,将它擀成长方形面片,像我一样在中间果入椰蓉馅,然后包好
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

用刀子在椭圆形的面片中间切一刀,一端不要切断,然后将它卷成麻花
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

将卷好的面团放在一边等待40分钟让它二次发酵
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

刷上蛋液,进入烤箱,180度20分钟,中层
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

这是烤好的椰蓉面包~

椰蓉面包的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 11:48:33