诗文 | 夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】 |
释义 |
夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】夏季炎热,胃口也随之缩减,但烘焙总能因时制宜,给你带来味蕾和视觉的惊喜。今天分享一款新食谱,将夏季的甜品和零食,融入烘焙当中,结合当季水果做成的布丁水果派,布丁水甚至比双皮奶更滑更细腻,每一口都是魔法般的嫩滑和滋润。 布丁水果派 的做法步骤1 将以上配料称量备好待用;注明一下:A部分为“派皮”部分、B部分为“布丁水”部分、C部分为“装饰辅料”步骤2 先将黄油、糖粉混合搅拌均匀;步骤3 在拌匀好的黄油中加入鸡蛋蛋液,并搅拌均匀;步骤4 把低筋面粉加入拌匀;步骤5 把拌好的面团擀成厚薄均匀、和派模具大小一样的派皮;步骤6 把擀好的派皮均匀的放入派模中,派皮表面用针轮打孔;步骤7 把擀好的派体把预热好的烤箱中,温度上火200度,下火180度,烘烤时间为20分钟;步骤8 当派皮表面呈金黄色后,即可出炉,放至台面冷却待用;步骤9 先将水放至电磁炉烧开后,把布丁粉、糖依次到入,搅拌均匀,再次烧开即可;步骤10 把蛋黄提前打散,慢慢倒入布丁水中,搅拌均匀;步骤11 用筛子将布丁水过筛待用;步骤12 把冷却的派体底部抹上草莓酱,倒上布丁水,装至八成满即可放入冰箱冷藏;步骤13 将冻好的布丁派用鲜奶油、巧克力件、樱桃、圣女果、白巧克力碎装饰好即可。步骤14 关注COUSS官方微信(微信号:couss1918),获得更多美味食谱。步骤15 淘宝扫一扫,了解该款烤箱信息。布丁水果派 的烹饪技巧1. 派皮注意不要搅拌起筋; 2. 派皮擀开时要注意厚薄均匀,否则容易烤糊或开裂; 3. 擀好的派皮注意要打孔,否则容易造成底部不平整; 4. 煮布丁水时注意搅拌并把握好时间,以免造成糊底; 5. 布丁水注意不要接触到油类。 |
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