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诗文 夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】
释义

夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】

夏季炎热,胃口也随之缩减,但烘焙总能因时制宜,给你带来味蕾和视觉的惊喜。今天分享一款新食谱,将夏季的甜品和零食,融入烘焙当中,结合当季水果做成的布丁水果派,布丁水甚至比双皮奶更滑更细腻,每一口都是魔法般的嫩滑和滋润。

布丁水果派 的用料

A:黄油 125g A:糖粉 100g
A:鸡蛋蛋液 25g A:低筋面粉 250g
B:布丁粉 40g B:细糖 80g
B:水 720g B:鸡蛋蛋黄 3个
C:草莓酱 适量 C:鲜奶油 适量
C:巧克力件 适量 C:樱桃 适量
C:圣女果 适量 C:白巧克力碎 适量

布丁水果派 的做法

夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解1

步骤1

将以上配料称量备好待用;注明一下:A部分为“派皮”部分、B部分为“布丁水”部分、C部分为“装饰辅料”
夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解2

步骤2

先将黄油、糖粉混合搅拌均匀;
夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解3

步骤3

在拌匀好的黄油中加入鸡蛋蛋液,并搅拌均匀;
夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解4

步骤4

把低筋面粉加入拌匀;
夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解5

步骤5

把拌好的面团擀成厚薄均匀、和派模具大小一样的派皮;
夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解6

步骤6

把擀好的派皮均匀的放入派模中,派皮表面用针轮打孔;
夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解7

步骤7

把擀好的派体把预热好的烤箱中,温度上火200度,下火180度,烘烤时间为20分钟;
夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解8

步骤8

当派皮表面呈金黄色后,即可出炉,放至台面冷却待用;
夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解9

步骤9

先将水放至电磁炉烧开后,把布丁粉、糖依次到入,搅拌均匀,再次烧开即可;
夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解10

步骤10

把蛋黄提前打散,慢慢倒入布丁水中,搅拌均匀;
夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解11

步骤11

用筛子将布丁水过筛待用;
夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解12

步骤12

把冷却的派体底部抹上草莓酱,倒上布丁水,装至八成满即可放入冰箱冷藏;
夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解13

步骤13

将冻好的布丁派用鲜奶油、巧克力件、樱桃、圣女果、白巧克力碎装饰好即可。
夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解14

步骤14

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夏季,让布丁融入烘焙【布丁水果派】的做法图解15

步骤15

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布丁水果派 的烹饪技巧

1. 派皮注意不要搅拌起筋; 2. 派皮擀开时要注意厚薄均匀,否则容易烤糊或开裂; 3. 擀好的派皮注意要打孔,否则容易造成底部不平整; 4. 煮布丁水时注意搅拌并把握好时间,以免造成糊底; 5. 布丁水注意不要接触到油类。

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更新时间:2025/2/11 12:13:02