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诗文 蔓越莓杏仁酸奶面包
释义

蔓越莓杏仁酸奶面包


家有二宝,大宝10岁,小宝10个月,都是长身体长智力的大好阶段,为了让我家二宝聪明又健康,我们全家总是变着法子给宝贝们添加各种美味又营养的美食,但是现在外面出售的食品不是有添加剂就是有各种质量问题,海淘物价又太贵也容易买到假货,让我们这些为人父母的大人多多少少会有些心理阴影,真不知该买什么样的食品给自己的孩子吃。久而久之家里人就有了自制美食的想法,但迫于家中有2个孩子,全家人平时围着转都忙不过来,一直没有闲余时间来做那些繁琐的美食!幸好后来家里有了东菱DL-T13面包机,瞬间解决了我们家这一大难题,它的到来使我们家的生活水平有了质的飞越。 一日之计在于晨,要做一位好妈妈就要从为宝贝们准备一顿丰富营养的早餐开始——蔓越莓杏仁酸奶面包!这款面包是一款十分有营养、易消化的面包:酸奶由牛奶发酵制成,发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子。奶中脂肪含量一般是3%-5%.经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。

蔓越莓杏仁酸奶面包的用料

高筋面粉 350 酵母 4.5克
牛奶 120克 酸奶 160克
奶粉 25克 黄油 20克
盐 6克 糖 40克
蔓越莓干 10克 杏仁碎 10克

蔓越莓杏仁酸奶面包的做法

蔓越莓杏仁酸奶面包的做法图解1

步骤1

制作材料
蔓越莓杏仁酸奶面包的做法图解2

步骤2

将全部材料一一放入面包机,单程序—和面,设置半小时,合成一个细腻的面团
蔓越莓杏仁酸奶面包的做法图解3

步骤3

然后选择法式面包程序,中烧色,自动加果料,900克重量,2小时35分钟,启动。
蔓越莓杏仁酸奶面包的做法图解4

步骤4

将果料放入隐藏式果料盒。
蔓越莓杏仁酸奶面包的做法图解5

步骤5

面包机开始为慢速转动,而后为快速转动,使所有材料搅拌均匀成面团,而后停止转动发酵,发酵为原体积的2倍大。
蔓越莓杏仁酸奶面包的做法图解6

步骤6

面包机自动投放果料,如此循环2次直至成为一个细腻发酵完整的光滑面团。
蔓越莓杏仁酸奶面包的做法图解7

步骤7

面包机开始给面团烘烤上色
蔓越莓杏仁酸奶面包的做法图解8

步骤8

面包制作好后迅速倒扣取出,晾凉后切片食用
蔓越莓杏仁酸奶面包的做法图解9

步骤9

面包外表色泽均匀、浑然一体,形状饱满不塌陷。
蔓越莓杏仁酸奶面包的做法图解10

步骤10

内部组织细腻绵软,口感香甜,十分美味。
蔓越莓杏仁酸奶面包的做法图解11

步骤11

果仁甘甜可口,香软适口。

蔓越莓杏仁酸奶面包的烹饪技巧

1.面包应冷却后食用,置阴凉地方保存; 2.此款面包无任务添加剂,保存时间不宜很长,赏味期限大约为一周。

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更新时间:2024/11/22 16:08:34