最棒的咖啡戚风

喜欢咖啡那种烘焙后的焦香和慵懒，苦过后的回甘，在吃腻了香甜蛋糕后，也想做一下新口味的尝试，效果真太让人惊喜了～

咖啡戚风的用料

低筋面粉 90g

鸡蛋45克左右 5个

牛奶 90ml

速溶咖啡（G7黑咖啡） 1袋

玉米油 50g

可可粉（纯） 8g

天然香草精 5滴

柠檬汁（白醋）数滴

白糖 70g

咖啡戚风的做法

步骤1

材料集合

步骤2

将蛋白蛋黄分开，蛋黄5个，牛奶60ml，玉米油，白糖20克，香草精，筛入面粉搅匀

步骤3

咖啡粉用30ml牛奶化开备用

步骤4

将咖啡液加入搅匀的面糊中

步骤5

再次搅匀并加入可可粉

步骤6

蛋白放入无水无油的盆中分三次把剩余的白糖加入，搅打中滴数滴新鲜柠檬汁，打至至硬性起泡

步骤7

将蛋白，蛋黄糊用切拌手法拌匀

步骤8

提前预热烤箱，上下火150度10分钟，放入面糊，烤40分钟，如出现顶部开裂，要适当调低上火温度。

步骤9

完成了，好吃～～，至爱咖啡香

咖啡与可可粉的搭配可谓绝配，互相给力，味道更加的丰富！第一次用的是雀巢三合一咖啡粉，第二次用的是越南G7的纯黑咖啡粉，味道超棒的，雀巢输它可不止一个半个身位，味道超赞的哦