炸鸡蛋拌菠菜
春节二姨的女儿来看我妈，看要拌菠菜，一般不都淋鸡蛋饼切条拌菠菜么。她说这样做很好吃，拌一盘，都抢光了。下面教大家做
炸鸡蛋拌菠菜的做法
步骤1
菠菜洗净用开水焯烫下，锅放几滴油会使色泽好看，不要烫大了
步骤2
鸡蛋打入碗里用筷子搅打
步骤3
是这样的
步骤4
锅加油烧热
步骤5
用筷子比着淋入锅里快速划散，不停用筷子划动，使形成鸡蛋碎
步骤6
炸成这样就是好了，晾凉
步骤7
菠菜切碎丁，加蒜泥，加几滴白醋，在蒜泥里加盐加味精，加少许味极鲜（不加也可）
步骤8
成品是这样的，很香。要清淡点加一个鸡蛋，家里有客人我加两个炸鸡蛋拌菠菜的烹饪技巧
淋入鸡蛋液锅里要用筷子迅速划散，才能形成均匀的颗粒，一定不要炸糊了