炸鸡蛋拌菠菜

春节二姨的女儿来看我妈，看要拌菠菜，一般不都淋鸡蛋饼切条拌菠菜么。她说这样做很好吃，拌一盘，都抢光了。下面教大家做

炸鸡蛋拌菠菜的用料

菠菜，鸡蛋，大蒜，盐，味精，白醋，味极鲜鸡蛋一个，菠菜一斤

步骤1

菠菜洗净用开水焯烫下，锅放几滴油会使色泽好看，不要烫大了

步骤2

鸡蛋打入碗里用筷子搅打

步骤3

是这样的

步骤4

锅加油烧热

步骤5

用筷子比着淋入锅里快速划散，不停用筷子划动，使形成鸡蛋碎

步骤6

炸成这样就是好了，晾凉

步骤7

菠菜切碎丁，加蒜泥，加几滴白醋，在蒜泥里加盐加味精，加少许味极鲜（不加也可）

步骤8

成品是这样的，很香。要清淡点加一个鸡蛋，家里有客人我加两个

淋入鸡蛋液锅里要用筷子迅速划散，才能形成均匀的颗粒，一定不要炸糊了

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