肉丝香芹（芹菜）
肉丝香芹的做法
步骤1
香芹洗净小段，里脊肉切丝，用料酒、盐、淀粉及油腌一下。葱姜蒜切碎备用。
步骤2
起锅，将肉丝滑至断生捞出备用。
步骤3
葱姜蒜炝锅。
步骤4
放入芹菜，翻炒片刻。加入盐、糖、生抽、鱼露及一点点水，翻炒均匀。
步骤5
最后将肉丝倒回锅中一同翻炒片刻。
步骤6
水淀粉勾薄芡，淋少许香油出锅。肉丝香芹的烹饪技巧
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