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诗文 丝瓜花蛤酿
释义

丝瓜花蛤酿


心情不好的时候就吃东西,心情低落的时候就做菜,人说不好跟低落有什么区别,不好对我来讲有很多种,烦躁,愤怒,不满或者看不惯,而低落就只有一种,就是茫然,对未来的茫然,这种心情我总是很用力的压抑也会时不时的冒出来,在旁边嘲笑我,所以,做菜,需要专心致志,做完了还有成就感,失落也会暂时被压下去,管好一阵子,虽然这不是办法,但是我,茫然,没有方向的时候,只能默默安慰自己,顺其自然。 这道菜口味很淡,适合非常爱吃花蛤的同志们。

丝瓜花蛤酿的用料

花蛤 500g 八角瓜(丝瓜) 400g
葱 10g 姜 5g
蒜 5g 料酒 适量
生抽 酌量

丝瓜花蛤酿的做法

步骤1

花蛤让其在盐水中吐足泥沙后洗净备用,八角瓜(丝瓜)削皮滚刀切,葱切段,根部与绿色小段部分要分开,姜切片,蒜拍扁后切碎备用

步骤2

先炒香葱(根部)、蒜,再放入八角瓜炒熟起锅,放入盘子里,尽量摆放在中间位置,然后炒香姜、蒜,放入花蛤,翻炒三四下,加入少量料酒、生抽,继续翻炒,炒至花蛤都开口后装盘
丝瓜花蛤酿的做法图解3

步骤3

炒好的花蛤围着八角瓜圈码放在盘内,撒上葱花,完成

丝瓜花蛤酿的烹饪技巧

盐这个就不用说了吧,吃货都晓得

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更新时间:2025/3/13 15:17:22