酸笋焖鸭
酸笋焖鸭的做法
步骤1
将鸭肉洗净，切块
步骤2
放点盐，料酒，辣椒酱腌15分钟左右
步骤3
腌鸭肉的时候正好准备其它材料，这些辅料都根据个人口味决定放多少
步骤4
家里没有干辣椒就放了新鲜辣椒
步骤5
热锅冷油，油烧到高温的时候将之前切好的肥鸭肉皮放进去小火爆
步骤6
然后倒入姜蒜爆香
步骤7
再倒入腌制好的鸭肉，翻炒
步骤8
看着很香，焖20分钟左右
步骤9
加入酸笋辣椒盐（几点少放点盐，因为之前腌制鸭肉的时候放了盐的），可以加点生抽，翻炒5分钟，最好撒上香菜就可以装盘出锅啦
步骤10
上桌啦酸笋焖鸭的烹饪技巧
如果选的鸭肉比较肥就少放油或者不放油
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