西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，香淳润滑、鲜美可口，是润喉开胃的一款简单羹汤。
西湖牛肉羹的做法
步骤1
1.牛里脊切碎后用盐姜蓉抓匀腌上10分钟。香菇香菜切末。
步骤2
2.锅里煮适量开水倒入牛肉香菇末拨散马上捞出，这么做是为了洗净牛肉杂质。
步骤3
3.另取锅煮适量冷水倒入牛肉香菇末，姜末，盐，胡椒粉。煮开后倒入适量水淀粉到合适的浓稠度，然后围锅转圈均匀打入蛋清，用筷子顺时针迅速搅散，关火，放入香菜末。
步骤4
香菜末增添独特香味，咸鲜口感。