泽子豆腐

泽子豆腐的用料

泽子粉 200克	水 1000g
白糖 100g	醋 50ml

步骤1

首先，取大约200克的泽子粉，这个粉是我们浙江义乌特有的，搜遍了所有的菜谱，都没有这个泽子豆腐的做法！但是在义乌，每到夏天，就是义乌人清凉解暑的最爱

步骤2

其次，将它沉淀，这一步是再洗一次泽子粉，目的自然是为了清除泽子粉内的杂质

步骤3

第三步，就是将它加热，在加热的过程中加入冷水，慢慢的将它熬成糊状，太浓或者太薄都不可以哦

步骤4

这是我第一次做的时候拍的图，刚才做的急，忘记拍图了！等它凉下来以后倒入凉开水，避免表面变硬，记住，水一定要没过泽子豆腐本身哦

步骤5

（请允许我盗图）最后，用刀把它划开，加入醋和白糖，一道清爽的夏天甜品就成功了！

随便看

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