糊塌子
嘉和一品的糊塌子真是烂到极致了，里面那么少的西葫芦。做一下传统的糊塌子给大家尝尝。
糊塌子的做法
步骤1
将西葫芦洗好，削皮。
步骤2
用擦子把西葫芦擦成丝。注意不要太细了，否则会影响口感。
步骤3
加入两个鸡蛋打均匀
步骤4
加入适量虾皮和盐继续搅拌
步骤5
加入150g左右的面粉，搅拌成糊糊状。
步骤6
锅中倒少许油，将糊糊均匀撒入锅中铺平，用中小火没面煎成金黄色即可。糊塌子的烹饪技巧
面的比例非常重要，一个中等的西葫芦一般需要放150g面粉。搅完之后的面不要太稀。否则容易粘锅。