炖牛肉
爸爸最爱吃的炖牛肉。
炖牛肉的做法
步骤1
牛肉切大方块后入开水焯一遍，滤过血水和多余的油。
步骤2
出锅用凉水冲两遍。
步骤3
炒锅放油烧热后先入大料花椒再放入葱姜蒜爆香后烹入生抽。
步骤4
把冲好的牛肉放入翻炒，再放入固体红糖、生抽、盐翻炒至每块都均匀上色。
步骤5
放入压力锅加水没过肉放入香叶、陈皮。
步骤6
按下蹄筋按健这样容易煮烂。
步骤7
美味出锅，肉香中夹带奶香。