辣椒炒腰花
辣椒炒腰花的做法
步骤1
先腰花切开后剔除白色部分。
步骤2
腰花切花，辣椒，姜切片，蒜头拍碎。
步骤3
切好腰花泡水约二十分钟。
步骤4
准备碗调好调料，酱油，鸡粉，味醂，白糖，香油调匀，腰花放入加醋的沸水中焯水约十秒后过冷水。
步骤5
先热锅放油，爆香姜，蒜，放入辣椒翻炒，放适量盐，约两分钟后放入腰花，放入调好的酱汁，约十秒盛出。辣椒炒腰花的烹饪技巧
腰花应该是好多人的最爱，但腰花做的不好就会好腥，因此炒腰花前要注意一些细节，首先腰花剖开后要剔除白色部分，一定要剔干净，其次切好后泡水约二十分钟，最后就是要焯水，焯水约十秒，沸水中要加一勺白醋，这样腰花炒出来才不会有腥味。