诗文 | 凉拌麻辣鸡丝儿之老爸的最爱 |
释义 |
凉拌麻辣鸡丝儿之老爸的最爱
凉拌麻辣鸡丝的做法步骤1 这道菜最好选择鸡胸肉,因为鸡胸肉比较嫩....买回来之后骨头剃掉 然后清洗干净步骤2 姜片去皮清洗干净切块备用步骤3 将鸡胸肉和姜片放入汤锅冷水内煮约10分钟至肉熟步骤4 准备好拌的料,辣椒红油也是自己特制的,花椒粉外面袋装的不好,都成细末了,我用现成的花椒自己磨的粗粉,这样更好吃,买回来的芝麻酱太干了可以用少许凉开水喜稀释下,水不要太多哦步骤5 葱白切成细丝儿步骤6 煮好的鸡肉放进准备好的冰水中,这样口感会更好哦步骤7 用酱油,芝麻油,芝麻酱,红油辣椒,白糖,花椒面调成味汁儿步骤8 浸好的鸡肉用手撕成均匀的细丝,这可是一个细致活儿,真的做不来滴可以用到切成细丝也一样步骤9 淋在鸡丝和葱白上面即可步骤10 吃的时候搅拌均匀即可,可以在撒点炒香的白芝麻步骤11 这款菜的特色是鸡肉细嫩,原料便宜,制作及其简单,实在是居家旅行之必备凉菜哦,不信你试试凉拌麻辣鸡丝的烹饪技巧喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421,还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,生活,但是没有具体的步骤,不懂得可以私信我。还有美食群可以交流哦 ps:1.鸡肉煮好后在冰水里浸一下口感会更好,没有条件的也没事 2.不太喜欢麻辣口感的拌料可以稍减 3.红油辣椒和白糖可以稍多放一些 |
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