凉拌麻辣鸡丝儿之老爸的最爱
这款菜的特色是鸡肉细嫩，原料便宜，制作及其简单，实在是居家旅行之必备凉菜哦，不信你试试
其实这道菜第一次是在去年去四川旅游的时候在一个小店里吃到的
一口下去根本停不下来，麻辣爽口但是一点儿不会觉得腻
以至于那天本来很劳累的我因为这道菜多吃了好多饭，瞬间觉得好满足
累都不觉得累了
去年老爸老妈来我这里呆了一段时间。爸妈都不愿意出去吃饭
你们都知道的嘛，一是心疼钱，二是怕不符合口味，虽然我们家帅哥不是
一个挑剔的人儿，但是对于我很爱的那些西餐啊，韩国料理啊
他都不喜没办法，为了让老人吃的开心，就得花心思折腾吧，我就试着做了下在四川
吃过的那道凉拌麻辣鸡丝儿，没有想到帅哥居然很买账，一个劲儿的的
说好吃，问什么时候在做，帅哥真可爱吧，这鸡肉又不是很名贵的东西
只要你不怕腻，天天做也行啊欢
凉拌麻辣鸡丝的做法
步骤1
这道菜最好选择鸡胸肉，因为鸡胸肉比较嫩....买回来之后骨头剃掉 然后清洗干净
步骤2
姜片去皮清洗干净切块备用
步骤3
将鸡胸肉和姜片放入汤锅冷水内煮约10分钟至肉熟
步骤4
准备好拌的料，辣椒红油也是自己特制的，花椒粉外面袋装的不好，都成细末了，我用现成的花椒自己磨的粗粉，这样更好吃，买回来的芝麻酱太干了可以用少许凉开水喜稀释下，水不要太多哦
步骤5
葱白切成细丝儿
步骤6
煮好的鸡肉放进准备好的冰水中，这样口感会更好哦
步骤7
用酱油，芝麻油，芝麻酱，红油辣椒，白糖，花椒面调成味汁儿
步骤8
浸好的鸡肉用手撕成均匀的细丝，这可是一个细致活儿，真的做不来滴可以用到切成细丝也一样
步骤9
淋在鸡丝和葱白上面即可
步骤10
吃的时候搅拌均匀即可，可以在撒点炒香的白芝麻
步骤11
这款菜的特色是鸡肉细嫩，原料便宜，制作及其简单，实在是居家旅行之必备凉菜哦，不信你试试凉拌麻辣鸡丝的烹饪技巧
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