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诗文 怀念家乡味《辣子酱炒蛋》
释义

怀念家乡味《辣子酱炒蛋》

剁椒鱼头是湘菜里很有名的,但是我们家常菜里剁椒却有更多吃法,我们家乡话剁椒叫辣子酱,辣子酱炒鸡蛋每个湖南人都喜欢

怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的用料

鸡蛋 三个 剁椒 适量
猪油 适量

怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的做法

怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的做法图解1

步骤1

剁椒适量,我用三个鸡蛋大概用了两勺
怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋,搅匀。
怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的做法图解3

步骤3

锅里放一勺猪油。没有猪油可以用植物油,不过猪油炒蛋比较好吃。猪油可以菜市场买板油自已熬,很简单
怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的做法图解4

步骤4

油热了把蛋液倒进去,煎一小会儿翻面,熟了起锅。

怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的烹饪技巧

买回家的剁椒先尝尝会不会咸,咸的就不用放盐了不咸就在和蛋液的时候加点盐

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更新时间:2025/2/11 9:17:33