怀念家乡味《辣子酱炒蛋》
剁椒鱼头是湘菜里很有名的，但是我们家常菜里剁椒却有更多吃法，我们家乡话剁椒叫辣子酱，辣子酱炒鸡蛋每个湖南人都喜欢
怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的做法
步骤1
剁椒适量，我用三个鸡蛋大概用了两勺
步骤2
打入鸡蛋，搅匀。
步骤3
锅里放一勺猪油。没有猪油可以用植物油，不过猪油炒蛋比较好吃。猪油可以菜市场买板油自已熬，很简单
步骤4
油热了把蛋液倒进去，煎一小会儿翻面，熟了起锅。怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的烹饪技巧
买回家的剁椒先尝尝会不会咸，咸的就不用放盐了不咸就在和蛋液的时候加点盐
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