炸酱面

步骤1

首先是炒酱、把锅中倒入适量的油加蒜（拍蒜味道会更好）微炒一下、加入肉馅和适量的料酒翻炒、倒入适量酱油加入香菇丁和青椒丁后进行翻炒、快熟的时候加入豆瓣酱跟少许盐（盐不加也可以、豆瓣酱可多放）、再小炒一会就可以出锅了。喜欢辣的朋友可以在炒的时候加点辣椒酱、因为加酱后容易糊锅可以选择加点水或在一开始的时候多放点油。

步骤2

接下来就是煮手擀面了、可以选择自己擀或到超市买现成的，我的是买的现成的现擀有点麻烦。锅中加水煮面、面煮好后用凉水过一下、把水控干后、盖上酱即可。